Характеристики: Кислотность: 3/6 Плотность: 4/6 Обжарка: Средняя City Зерна: 100% Арабика Страны происхождения: Колумбия
Описание
Благодаря строгому контролю за выращиванием со стороны Национальной федерации производителей кофе Колумбии, этот сорт обладает неизменно высоким качеством. В Колумбии сорта разделяют на Супремо и Эксельсо. Отличительные особенности Супремо — большой размер кофейных зерен и низкая кислотность.
Процесс обжарки
Обжарка производится на нашем ростере традиционным мягким способом при максимальной температуре 200 градусов. Мы завершаем термическую обработку после первого крэка и получаем среднюю обжарку City.
Обжарка производится на нашем уникальном ростере традиционным мягким способом при максимальной температуре 200 C°.
Способы приготовления
Колумбия Супремо прекрасно подходит для приготовления в турке, а также в кофемашине любого типа.
Предлагаем наш рейтинг способов заваривания:
SCA 84
РЕЙТИНГ SCA SCA — некоммерческая ассоциация, разрабатывающая связанные с кофе регламенты, принятые во всем мире. Рейтинг SCA — органолептическая оценка — измеряется в баллах до 100 и основывается на таких параметрах, как аромат молотого и заваренного кофе, вкус, послевкусие, кислинка, насыщенность, сбалансированность и некоторые другие.
Рейтинг SCA в Торрефакто проставляют Q-грейдеры — специалисты по оценке качества кофе. Сегодня в мире всего менее 10 тысяч Q-грейдеров.
Выращивание и сбор урожая
Колумбия Супремо произрастает в районе Киндио на высоте 1200 —1800 метров. Зерна обрабатываются мытым способом.
Турка
Кофе по-турецки обладает уникальным терпким вкусом и ярким ароматом. Вам подойдет этот способ, если вы фанат крепкого плотного кофе.
Посмотреть рецепт заваривания →
Френч-пресс
Если в напитке вам нравится сочетание мягкости и насыщенной плотности, а также яркого аромата, вам понравится этот способ заваривания.
Посмотреть рецепт заваривания →
Фильтр
С помощью фильтра вы получите ароматный кофе с чистым, ярким и богатым вкусом. Если вам нравится контролировать процесс заваривания, вам подойдет этот способ.
Посмотреть рецепт заваривания →
Гейзерная кофеварка
Почти как профессионально приготовленный эспрессо – сильный, терпкий, бодрящий, но без специального оборудования.
Посмотреть рецепт заваривания →
Эспрессо-машина
Если вы счастливый обладатель эспрессо-машины, правильно выбранный сорт кофе подарит вам плотный, сильный и полный вкус эспрессо без лишней горечи.